红枣糕

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  1/13 大红枣清洗干净，砂锅里放入清水
  

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  2/13 水是红枣的三倍，开火煮红枣
  
  

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  3/13 直到砂锅里的水靠干，红枣软烂即可关火
  
  

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  4/13 红枣稍凉后，就撕去枣皮，去掉枣核
  
  

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  5/13 将枣肉放进保鲜袋，用擀面杖轻压

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  6/13 细腻的枣泥就做好了

• 7/13 可以加适量白糖增加甜味，这时的枣泥就可以食用了
  
  

• 8/13 如果做月饼馅的话，还需用油炒制，做蛋糕的话就免去油炒这步
  
  

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  9/13 鸡蛋三个打入无水无油的容器里，
  

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  10/13 加几滴白醋，用打蛋器打发，加入枣泥和色拉油搅拌均匀
  
  

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  11/13 加入过筛的低筋粉搅拌均匀，放入方形烤盘，上面撒白芝麻
  
  

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  12/13 烤箱170度预热，25分钟即可，拿出切块
  
  

• 13/13 还可以从中间切片，抹上枣泥，即成自制夹心枣泥蛋糕
  
  

小贴士

煮红枣的时候，会出现白色泡沫状物质，只要滴几滴色拉油白色絮状物即可消失，水又清澈起来


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