土豆鸡蛋饼

做法 将做法保存到手机

• 

  1/9 材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）

• 

  2/9 取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

• 

  3/9 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

• 

  4/9 磕入鸡蛋搅拌均匀。

• 

  5/9 加入3大勺面粉拌匀。

• 

  6/9 最后加入葱花拌匀。

• 

  7/9 平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）

• 

  8/9 大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

• 

  9/9 翻面继续煎熟即可。

小贴士

诗心片语：
1：碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。
2：摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。
3：刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
4：这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。

点击展开全部9个步骤