鲍芹脆皮锅贴的做法_菜谱_香哈网
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鲍芹脆皮锅贴
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鲍芹脆皮锅贴

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作者: 鹏煊小姐姐75
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 1/7 原料:猪肉馅、鲍芹、葱、姜、香油、盐、面粉

  • 2/7 1、猪肉剁成肉泥,打水加调料;鲍芹择去叶子,洗净掰成小段,入沸水锅焯烫2分钟,捞出过凉水,沥干水份,切细碎。

  • 3/7 2. 菜+肉+葱花+姜末+芝麻油+盐调馅。

  • 4/7 3. 滚开的水以绕圈的方式淋在面粉上,快速翻拌均匀成松散的面团状,再加入冷水,将面揉均匀,盖上保鲜膜,室温松驰20分钟。

  • 5/7 4. 松驰好的面皮切成均匀的小剂子,擀皮,包馅,折叠并捏紧,两头留口。

  • 6/7 5. 平底锅内放入约1大匙油,抹均匀,将锅贴排入锅内,中小火加热,将面粉水全部倒入,面粉水需完全接触锅贴。

  • 7/7 6. 加盖锅盖,继续煎8-10分钟,当锅内出现声响时,表示水份即将烤干,开盖观察,如面粉水煎至金黄色,那可放上盘子倒扣装盘即可。

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