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1/3 将武昌鱼杀好,打花刀,上面撒上少量的盐腌制一会,生姜,大蒜,切沫,青红椒切丁,锅中油温烧高一点把武昌鱼两面煎一下,起锅备用!
2/3 锅中烧油,放入姜蒜沫,豆瓣酱炒香,加入水,调味:鸡精,味精,十三香,带一点陈醋,放入武昌鱼,小火烧慢烧八分钟左右
3/3 放入青红椒丁烧一分钟,起锅!