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鱼肉不长胖哦，多吃鱼。
25分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/6 葱姜蒜辣椒准备好
2/6 锅中放油、桂皮、八角，撒1小勺盐（鱼不会粘锅）煎鱼
3/6 鱼两面都煎至焦黄时，放入切好的葱姜蒜，白糖1小勺，郫县豆瓣酱1勺，料酒1小勺，用铲子将以上辅料炒匀出香味
4/6 加入适量清水，不用没过鱼身（武昌鱼肉质娇嫩，不用炖太久）
5/6 鱼沸腾之后，放入胡椒粉，生抽、适量盐、鸡精，小火炖5-8分钟（中间翻一下鱼，两面都入味）
6/6 装盘
炖鱼时可以
放一滴醋，软化鱼刺；放适量香葱、香葱，味道更佳。（我买菜的时候香葱香葱卖没了，所以没放（
