鱼腐扒菜胆的做法_菜谱_香哈网
鱼腐扒菜胆
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鱼腐扒菜胆

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这道菜肴是粤北地区的特色菜,一般有喜事的时候才做的,原名叫皱纱鱼腐,考高级厨师或技师有可能会考这道菜肴。用其它鱼类也可以做出来,不过没有凌鱼做的口感好。特点:鱼腐绉纱形,大小均匀,香滑,芡汁油亮,色泽金黄,菜胆碧绿。

作者: 一切为了你
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