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1/3 先和面，揉面，发面
2/3 切成适量小块。擀成条状，抹上油，卷起来，竖起，压下，擀成园饼
3/3 平底锅放油，油热后，把面饼放入锅，等病有鼓起的地方，用筷子弄破，灌入事先搅拌好的蛋液。然后把饼两面轮番煎熟即可。
可以放点生菜，抹上酱，更好吃
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