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1/6 牛蒡去皮切丝后马上浸水，水里滴2滴白醋，胡萝卜,莴笋切丝。
2/6 水烧开后放入牛蒡丝烫3分钟。
3/6 放入胡萝卜丝继续烫2分钟。
4/6 再放入莴笋即关火。
5/6 捞起放入冰水里至凉。
6/6 白醋、麻油、白糖、鸡精适量搅拌均匀，将调制好的湿料和沥干水分的三丝拌匀；再洒上炒熟的白芝麻即可。
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