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自制咸蛋
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自制咸蛋

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作者: 度度君
  • 烹饪时间2天
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 首先,选粗盐(细盐也行,好像没粗盐好)

    1/4 首先,选粗盐(细盐也行,好像没粗盐好)

  • 煮盐水,根据你的蛋量决定开水的份量,放盐是直到饱和为止(盐不再溶于水中)即行。

    2/4 煮盐水,根据你的蛋量决定开水的份量,放盐是直到饱和为止(盐不再溶于水中)即行。

  • 待盐水凉后放鸡蛋(鸭蛋也行,个人喜欢)如果爱吃张飞眼(即腌出来的咸蛋蛋黄是黑色,蛋白是白色)可以是热盐水下蛋,然后浸腌十五天,不必翻动蛋。

    3/4 待盐水凉后放鸡蛋(鸭蛋也行,个人喜欢)如果爱吃张飞眼(即腌出来的咸蛋蛋黄是黑色,蛋白是白色)可以是热盐水下蛋,然后浸腌十五天,不必翻动蛋。

  • 成品了,呵呵,没切好,所样子不很美,味道可是不错的哦.

    4/4 成品了,呵呵,没切好,所样子不很美,味道可是不错的哦.

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