葱爆牛肉

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  1/14 材料

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  2/14 姜蒜去皮洗净切末

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  3/14 牛肉洗净切薄片，入适量盐，生抽，淀粉拌匀腌制20分钟

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  4/14 葱洗净切滚刀块

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  5/14 锅中入适量油，至五成热，入牛肉翻炒

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  6/14 至牛肉变色，捞出备用

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  7/14 锅中留适量底油，入姜蒜，花椒爆香

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  8/14 入郫县豆瓣酱，炒出红油

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  9/14 入大葱翻炒均匀

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  10/14 入牛肉翻炒均匀

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  11/14 入盐调味，炒匀，翻炒片刻

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  12/14 入鸡精调味，炒匀

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  13/14 入胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅

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  14/14 成品

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