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15分钟
家常味
高级
热菜
煨
其他
1/10 准备材料
2/10 将两种豆腐切片备用
3/10 用开水焯北豆腐
4/10 然后焯一下血豆腐
5/10 青蒜切小段，青红椒切丁备用
6/10 热油锅将青蒜煸香
7/10 加入适量清水，放入一勺豆瓣酱、适量蚝油、少许盐略烧
8/10 放入豆腐烧开后，小火煨至软嫩入味
9/10 放入青红椒丁，加水淀粉勾薄芡，撒鸡精淋香油，搅拌均匀
10/10 起锅装盘即可
1、焯豆腐的水多一些，轻搅，因为豆腐易碎，也可以切块烹制
2、煨制的时候最好将汤汁没过豆腐，这样豆腐容易入味！
