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记得小时候老爸总是爱做虎皮蛋给我们吃。那时物质比较匮乏，吃鸡蛋也是改善生活。老爸爱美食，总是把鸡蛋也给做成个钟不同的菜式，使得我们在那个年代也能饱享口福。虎皮蛋是老爸留给的记忆之一。我也是继承了老爸爱美食的天性，虽然没有他老人家做的好，但也能从美食中享受到老爸留给的美好回忆。
15分钟
酱香
高级
其他
炒
其他
1/9 鸡蛋煮熟去皮，用干屉布沾干水分
2/9 五成热的油温入锅煎炸至表面金黄
3/9 然后切四瓣，再把切面煎金黄。
4/9 把豆瓣酱。甜面酱和甜椒姜及特级酱油倒入碗中，搅拌成料汁备用
5/9 洋葱切滚刀块，蒜苗切段、
6/9 锅中放少量油下入蒜苗和洋葱煸炒出香味
7/9 把酱汁倒入翻炒
8/9 最后把煎好的蛋放入
9/9 稍微翻拌均匀即可
