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烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。 家里买的饺子皮用不完，做烧麦正好呢，漂亮又好吃。
15分钟
家常味
中级
主食
烧
家常菜
1/20 成品图。
2/20 食材准备，全部食材切丁备用。搓下玉米粒备用。姜末放肉馅里。
3/20 油锅，放入肉末和葱花煸炒。
4/20 肉末煸炒至变色。
5/20 放入香菇胡萝卜丁。
6/20 放入熟玉米粒炒匀。
7/20 加生抽。
8/20 老抽。
9/20 加料酒。
10/20 加蚝油炒匀。
11/20 加白糖和盐。
12/20 炒匀。
13/20 加香油。
14/20 炒匀。
15/20 烧麦馅做好了。
16/20 把饺子皮四周擀薄一点。
17/20 饺子皮里放馅料，虎口拦腰轻轻握一下。
18/20 包好的烧麦。
19/20 冷水蒸锅，烧开后蒸10-12分钟即可。生肉馅要蒸15分钟。
20/20 出锅装盘享用。
饺子皮一定要擀薄一点，才能出现烧麦的花裙边好看。
馅料可以根据个人爱好随意，炒熟的馅料烧麦蒸10分钟就行，如果生肉馅做烧麦，蒸15分钟为宜。
