雪花肉沫腐皮卷

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 准备豆腐皮

• 

  2/12 准备肉沫，安自己口味，咸淡调好，顺时针转至上劲

• 

  3/12 准备鸡蛋，调成蛋液

• 

  4/12 豆腐皮用2层

• 

  5/12 把肉沫放豆腐皮上面，然后卷起来尽量卷紧点，边涂点水或蛋液使边尽量粘贴住

• 

  6/12 然后切断，长短自己定，看图，准备好面包糠和蛋液

• 

  7/12 先裹上蛋液

• 

  8/12 再裹上面包糠

• 

  9/12 开油锅烧至5成烫开大火的再小火，放入腐皮卷，炸一会要翻动防炸糊了

• 

  10/12 炸至金黄捞出

• 

  11/12 装盆

• 

  12/12 上桌，配上番茄酱，太好吃了

小贴士

1.我用的豆腐皮是农家自己做的，一般超市，卖豆腐老板哪里都有卖的
2.蛋液如果涂边，可能不够，建议用二个鸡蛋液
3.如果豆腐皮裹起来边粘不住，可以用牙签固定一下，下油锅炸一会腐皮卷成型拿掉即可
4.油炸时全程用大火开到最小那个位置
5.肉沫，我是用里脊肉剁的，咸淡调好


作者: 木子屋

点击展开全部12个步骤