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1/6 采摘草药，清洗，晒干，辣蓼草花和叶都可以用
2/6 将晒好的草药，用料理机打成粉，过筛，装盒
3/6 将大米粉过筛，加入草药粉搅拌均匀，加入适量的水40°左右，搅拌均匀，可捏搓成球即可。一颗5-6g
4/6 撒上3-4颗老酒曲粉 ，滚均匀。
5/6 将做好的酒曲，放在干稻草/干桔梗上发酵36到72小时左右。（长出白色的长绒毛即可）
6/6 将发酵好的酒曲取出，滚平菌丝，阴晾3天，暴晒4天，晒干即可。
一般30小时候可以揭开查看发酵情况
曲胚上长满白色绒毛代表发酵好了，白色长的越多越好。
根霉菌成熟的表现在于小绒毛的顶端会变黑，条件：低于30摄氏度°，26摄氏度环境下发酵。
