保存到手机
看更多做法
1.6万点赞 · 2收藏
独家 · 2598浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.2万
剩下巧克力创新一款蔬菜甜甜圈，蔬菜甜甜圈像蒸馒头一样蒸熟，添加胡萝卜碎和小葱碎沾上薄薄的巧克力挺好的，而且又添加少许细玉米面，粗粮细作的味道，口感不错，微甜，喧软小朋友非常喜欢分享一下供参考
25分钟
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/18 胡萝卜洗净用擦板擦丝剁碎，小葱洗净切碎
2/18 称重普通面粉和特细玉米面
3/18 然后放入胡萝卜，小葱，无铝泡打粉和绵白糖干粉和匀
4/18 用提前酵化的酵母水和面
5/18 成絮状和成面团
6/18 盖上保鲜膜发酵二倍戳坑不回缩
7/18 然后在放少许干面粉揉成团
8/18 擀面杖擀成皮，薄厚图片所示
9/18 甜甜圈模具压出甜甜圈
10/18 边缘处揉面成团再次擀成皮压出甜甜圈
11/18 全部完成余下卷个小花卷别浪费
12/18 凉水入蒸锅，盖上盖小火至上气改大火蒸15分钟
13/18 出锅放凉备用
14/18 黑巧克力和淡奶油隔水小火螎化
15/18 然后用签子扎上一面沾上巧克力
16/18 像这样薄薄一层就可以了
17/18 趁着巧克力还没有宁固，撒点糖针即可
18/18 放一边等待巧克力拧固就可以吃了
提示：温水酵化酵母水，跟面粉吸水性看着添加，生胚甜甜圈凉水入蒸锅盖上盖小火让它二次发酵过程，这样开锅大火蒸熟才喧软。
