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水的用量仅供参考，不能给出具体克数是因为： 1、面粉的吸水性不同，不同品牌多少都有差异。 2、南瓜的含水量也不同，蒸至过程会产生水蒸气回流，所以影响了用水的克数。 对应的解决方法就是少量多次加入清水，搅拌成絮状再揉成团。如果不小心水多了也没有关系，稍微补充点干面粉调整软硬即可，整形的时候要一直用到干面粉防止粘手。 做馒头的面团可以稍微偏硬一些，蒸包子的面团可以稍微偏软一些。 不要害怕失败，所有的经验都是从失败中吸取的，只有不断的总结才会游刃有余的控制面团，做出自己想要的美食。
15分钟
家常味
中级
面食
蒸
家常菜
1/14 南瓜去皮蒸熟捣成泥备用
2/14 所有食材称重备用
3/14 清水里放入酵母白糖静置2分钟
4/14 面粉里放入盐和南瓜泥
5/14 倒入酵母水
6/14 揉成面团密封醒发至两倍大
7/14 醒发好的状态是气孔均匀
8/14 再次揉面排气至原来大小
9/14 平均分成6等份
10/14 每一个剂子揉成光滑的馒头
11/14 放入蒸屉二次醒发至体积变大，摸起来变得轻飘飘即可，约20分钟
12/14 蒸箱温度100度，蒸10分钟焖3分钟。没有蒸箱也可以用蒸锅，冒气后计时10分钟焖3分钟即可
13/14 时间到出炉
14/14 成品图
