保存到手机
看更多做法
8.7万点赞 · 316收藏
3.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.1万
黑米有延缓衰老的作用，因为黑米外皮层中含有一种花青素类色素，有很好抗氧化作用，所以可以清除体内多余自由基，防止自由基过度氧化，从而起到延缓衰老功效。
25分钟
甜味
高级
主食
蒸
其他
1/18 黑米清洗干净浸泡过夜
2/18 破壁机放入泡好的黑米，清水，鸡蛋
3/18 打成米浆
4/18 黑米浆倒入碗里，再称重低筋面粉，白糖，酵母
5/18 米浆里放入白糖
6/18 面粉，酵母
7/18 搅拌成米糊状
8/18 醒发至1.5倍大
9/18 蒸碗铺上油纸
10/18 黑米面糊搅拌排气
11/18 倒入蒸碗
12/18 表面撒上一层熟芝麻
13/18 再来点枸杞装饰
14/18 放入蒸箱醒发功能开启，静置10分钟
15/18 蒸箱100度，蒸20分钟，焖5分钟
16/18 出炉脱模，按压非常有弹性
17/18 来一张美图
18/18 切块后即可食用
如果没有蒸箱，蒸锅也可以，蒸制冒气后计时，大火蒸20分钟，焖5分钟即可
