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我一般做黑米糕用料比例为1：1：1黑米、糯米、面粉各1杯。酵母和所有粉总量为100:1。
24分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/6 准备好所有食材，不好意思，白糖忘拍照了。
2/6 用料理机把黑米、糯米、白糖打成粉末，放在盘中和面粉一起。用温水把酵母新化开备用。
3/6 然后把所有的黑米粉、糯米粉、面粉、白糖粉、酵母、水一起搅拌均匀后放在蒸格上，最后撒上白芝麻，醒发40分钟。
4/6 把醒发好的黑米糕，开大火蒸上气后门上蒸20分钟，然后再焖5分钟即可出锅切块。
5/6 切块装盘即可享受美味的黑米糕了
6/6 来张侧面的照。
料理机打黑米和糯米时要多打几次，一直打到米粉细腻即可。这样蒸出来的米糕，吃起来口感更好。
