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巨下饭的肉末炒酸豆角，酸辣脆爽，大鱼大肉都不如它，配白粥米饭绝了，做法也是超鸡简单
52分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/13 酸豆角用清水浸泡，除掉一部分酸味和咸味
2/13 捞出挤干水分切小段
3/13 猪肉剁碎装入碗中
4/13 加入料酒和食用油
5/13 加入一勺生抽
6/13 一勺淀粉
7/13 抓拌均匀腌制下
8/13 姜和蒜切沫，小米椒切圈
9/13 热锅下油，倒入姜蒜末和小米椒爆香
10/13 倒入肉末炒至变色
11/13 倒入酸豆角
12/13 大火快速翻炒均匀
13/13 一道酸豆角炒肉末就做好了～
如果酸豆角的酸味和咸味都刚好，可以省略第一步的浸泡。倒入酸豆角后有挺多水的，大火快速翻炒至略干就可以出锅。
