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南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。 南瓜加面粉可以做很多美食，包子 馒头 花卷 饼 面条等太多了，今天来做一下南瓜馒头，蓬松柔软老少皆宜，一斤面粉做了十几个大馒头，经济实惠简单易做……
25分钟
甜味
初级
主食
蒸
家常菜
1/11 首先将面粉 白糖 酵母粉南瓜泥称重，南瓜泥用老南瓜去皮切片蒸熟之后用勺子搅拌压成的泥……
2/11 用手揉至没有干粉的絮状，加入玉米油
3/11 反复揉搓至光滑面团，绿色面团也是一样揉光，因为是一发所以揉面一定要多揉面，蒸出来口感好！
绿色面团可以用菠菜汁 青菜汁和绿色果蔬粉来制作
注意，今天用的是20克左右的青菜汁加50克面粉和2克白糖，不足1克的干酵母揉搓成光滑的面团
4/11 将南瓜面团揉搓成长条，在切大小均匀的面团
5/11 全部在桌上揉圆，稍搓高一点
6/11 用筷子夹出纹路，也可以去用竹签压出来，压深一点
7/11 绿色面团也搓比手指粗点的长条，数一下有几个南方就切几条小段，南瓜顶端刷上清水，中间用手指轻压一下，把切好的绿色小段粘上去，周围用手压一压贴牢固一点，蒸的时候就不会掉了！
8/11 全部做好摆入蒸锅，留足空间等待发酵至1.5倍大左右，蒸之前纹路如果不显了，还可以用竹签再压一遍喔
9/11 蒸锅添水烧开后，将发酵好的馒头上锅蒸17分钟，关火再焖5分钟即可
10/11 出锅，绿色面团还剩一点，我做了2朵玫瑰花也不错
11/11 蒸熟的馒头变得胖乎乎，用手捚一下弹力实足，口感也是很哇噻……
本方做了14个下馒头，感觉做少了，喜欢的亲可以翻倍做！由于南瓜的水份和面粉的吸水性不同，建议南瓜泥预留点按需添加
