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木耳、黄瓜、腐竹的营养价值与功效 黄瓜味甘性凉，具有清热解毒、除烦止渴、利尿消肿的功效，适合此节气食用。黄瓜与腐竹、木耳搭配使得这道菜肴不但营养丰富、清脆爽口，还有利于增进食欲。 这是一款巨好吃，超下饭的凉拌菜，高钙低脂高蛋白，清爽可口，开胃解腻……
25分钟
红油味
初级
凉菜
拌
家常菜
1/15 洗净黄瓜，香菜，葱段
2/15 木耳、腐竹泡发洗净备用
3/15 辣椒粉，小米椒，白芝麻，蒜蓉
4/15 黄瓜切块备用（可以去除些许瓜瓤）
5/15 锅内水开后，放木耳、腐竹焯水1分钟捞出
6/15 碗内放辣椒，蒜蓉，葱头，辣椒粉，芝麻，浇上热油
7/15 放一勺麻油
8/15 两勺生抽
9/15 三勺陈醋
10/15 一勺白糖
11/15 胡椒粉，盐
12/15 放香菜，葱段，搅拌均匀
13/15 将调好的酱汁放入木耳黄瓜腐竹中，戴上一次性手套，抓拌均匀，装盘即可食用。
14/15 营养丰富，美味可口
15/15 装盘食用
腐竹和木耳要提前1个小时泡发，焯水时候不要时间过长！辣椒，蒜蓉，香菜，葱，芝麻，因人而异适量放入。
