保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 317收藏
独家 · 3.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.7万
买了很久的玉米面，一直想做窝窝头吃的，因身体不适拖到现在才做，真是太解馋了，玉米香真诱人，松软香甜吃的停不下来。
44分钟
甜味
初级
主食
蒸
家常菜
1/11 将伊古道面粉加入玉米面中，混合均匀
2/11 清水中加入酵母，搅拌均匀至溶化
3/11 慢慢倒入玉米面中，拌成絮状
4/11 再揉成光滑面团，密封发酵至两倍大
5/11 约半小时后，将发酵好的面团揉匀排气，再搓成长条，分成适合的小剂子
6/11 将小剂子揉成团，用手指粘上干粉，在收口处插压成窝窝
7/11 倒扣在蒸格中，盖上盖子发酵至两倍大
8/11 约半小时后，将发酵好的玉米窝窝坯放入开水锅中，大火蒸10分钟
9/11 关火后焖3分钟，小心点取出
10/11 先吃一个解解馋吧
11/11 成品图
玉米面比小麦面粉吸水量大一点，加水的时候多一点点就可以了。
