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简单易学的香菇炖鸡~
25分钟
家常味
初级
热菜
炖
家常菜
1/7 干香菇泡水，泡软为止。泡香菇的水留着备用
2/7 泡好的香菇全部十字改刀 备用
3/7 冷水煮鸡肉，不用料酒，放姜进去。有鸡油的把油切碎放进去会更香。
4/7 水开后把浮沫打捞出来，不换水，继续煮
5/7 把浮沫打捞之后，放入当归红枣等，香菇水和香菇也倒进去
6/7 加盐和鸡精调味，自己品尝味道，不够再放。
7/7 我用的不是土鸡，煮30分钟差不多了，煮太久会柴。香菇炖鸡就完成啦！
冷水下锅还是热水下锅，取决于想吃肉还是想喝汤，凉水下锅煮肉的汤鲜，热水下锅煮的肉滑嫩。
