五香茶叶蛋

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  1/9 准备六个鸡蛋，我这次用的是壹家农场的慢产鲜鸡蛋

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  2/9 准备好辅料，桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜片和茶叶，冰糖忘记拍了

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  3/9 砂锅中放入适量清水，把洗干净的鸡蛋放进去

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  4/9 把桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜片和茶叶放进锅里

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  5/9 再放2勺酱油和一勺老抽上色，1勺五香粉，1块冰糖和适量盐，盖上盖子烧开，中小火煮八分钟

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  6/9 把鸡蛋捞出来，用勺子轻轻地把鸡蛋壳敲碎，越碎越好方便入味

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  7/9 再把鸡蛋放入锅中，盖上盖子，中小火煮20分钟

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  8/9 一道五香茶叶蛋就做好了

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  9/9 我这是刚煮好的，颜色不深，为了拍照把鸡蛋壳剥了，拍完照片又放回锅里了，浸泡几个小时会更入味，颜色更好看

小贴士

刚煮好的茶叶蛋还不是很入味，可以放锅里浸泡几个小时以上，时间越长味道越浓

作者: 泺天

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