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天气转凉，来一碗辣烫暖胃的汤，都不肯撒手， 好喝的醋椒玉子豆腐鸡蛋汤,让你顾不上说话。
15分钟
酸辣
中级
羹类
煮
家常菜
1/18 安全营养的慢产鸡蛋1个
2/18 打成蛋液备用
3/18 备好主食材：
玉子豆腐，茭白，泡发好的木耳及香菇，金针菇，葱姜，黄红椒。
4/18 准备调料：料酒，醋，生抽，香油，糖，盐，淀粉，白胡椒。
5/18 茭白焯水后切丝，火腿肠，香菇，木耳，葱均切丝
6/18 玉子豆腐，从中间切开
7/18 切成丝
8/18 黄，红椒切丝后放入汤碗中，再加入白胡椒粉，醋和香油，备用。
9/18 锅中加水，放入姜丝，烧开
10/18 加入茭白丝，火腿肠丝，木耳丝，香菇丝，玉子豆腐丝。
11/18 煮开
12/18 ，加生抽和盐
13/18 淀粉加水调成稀糊
14/18 淋入锅中，分二次勾薄欠
15/18 再淋入鸡蛋液，关火
16/18 立即倒入准备好底料的汤碗中
17/18 开胃去腻的醋椒玉子豆腐蛋汤做好了
18/18 慢产鸡蛋口感浓厚，蛋黄漂亮。
①食材没有局限性，但必须是软的。
②食材和调料没有具体比例，根据自己喜好来增减其用量。
③颜色比红茶稍浓的茶色。
④汤汁浓稠、均匀裹住食材。
