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鸡蛋里面有含有大量的蛋白质，脂肪可以提高身体的免疫和抵抗力，补充人体所需。而且蒸水蛋，是种老少皆宜的菜品。
15分钟
家常味
高级
羹类
蒸
家常菜
1/10 准备慢养鸡蛋和大闸蟹。
2/10 螃蟹洗干净用姜片和酒蒸熟。
3/10 蒸好的螃蟹，放凉。
4/10 蟹爪取出来，取大关节的部分。
5/10 如图中一样，用签子把蟹爪关节肉取下来。
6/10 蟹肉和蟹柳，鸡蛋备用。
7/10 蛋液，蟹柳，入盐加上水和料酒拌匀。
8/10 搅拌好的蛋液，去除表面的浮沫。
9/10 放入蒸箱蒸15分钟左右。
10/10 出锅，放上富余的蟹柳，淋入酱油和香油即可。
想要蒸出嫩滑的水蛋，水和蛋的比例是1:1。
