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炝菜花是一道麻香清爽的小菜，简单快捷省时间。上班族的友友们可以来试做啊
15分钟
家常味
中级
素菜
炝炒
家常菜
1/14 准备食材:菜花，木耳，花椒粒，盐，白糖，油。还有葱和姜没拍上，下图补充上。
2/14 补充上图食材:葱，姜。
3/14 锅中加水开大火煮开，加入洗干净的菜花焯大约1至2分钟。看到菜花变绿就可以了。
4/14 从锅中捞出菜花，放入冷水中过凉
5/14 利用焯完菜花的热水，开小火再把木耳焯一下，看到木耳变大变软就可以了。
6/14 把焯水的菜花和木耳放在一起备用。
7/14 锅中加花生油，开大火把油烧热，加入花椒粒。
8/14 转小火把花椒粒炒出香味，捞出花椒粒。
9/14 放入切好的葱姜炒出香味。
10/14 加入焯过水的菜花和木耳。
11/14 加入1小勺白糖。
12/14 加小半勺食盐。
13/14 开大火炒一小会，搅拌均匀关火。
14/14 盛入盘中，一道麻香清爽的炝菜花就做好了。
菜花和木耳要用开水焯一下。炝锅的花椒粒要捞出丢掉这样炝菜的口感更好。
