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今天小孩点的菜鸡蛋豆腐，虽然是素菜但比肉都好吃
32分钟
家常味
初级
热菜
煎
家常菜
1/8 盐水豆腐切成均匀的薄片，鸡蛋打入碗中搅散
2/8 用两勺酱油、适量盐、一勺淀粉、少许白糖和小半碗清水拌成料汁，葱去根部切成小段
3/8 热锅热油，倒入鸡蛋液快速炒熟，盛出备用
4/8 另起锅热油，撒少许盐，再放入豆腐煎至两面金黄
5/8 放入鸡蛋
6/8 放入葱段，倒入调好的料汁
7/8 煮一分钟入味即可出锅
8/8 一道鸡蛋豆腐就做好了
炒鸡蛋要快速炒熟不然容易炒老
煎豆腐的时候要热油撒上少许盐可以防止粘锅
豆腐擦干水份可以防止溅油
