鸡蛋豆腐

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  1/8 盐水豆腐切成均匀的薄片，鸡蛋打入碗中搅散

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  2/8 用两勺酱油、一勺蚝油、适量盐、一勺淀粉、少许白糖和小半碗清水拌成料汁，葱去根部切成小段

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  3/8 热锅热油，倒入鸡蛋液快速炒熟炒散，盛出备用

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  4/8 另起锅热油，撒少许盐，再放入豆腐煎至两面金黄

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  5/8 放入鸡蛋

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  6/8 放入葱段，倒入调好的料汁

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  7/8 翻炒均匀，煮至入味，收至汤汁浓稠，即可出锅

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  8/8 一道鸡蛋豆腐就做好了

小贴士

炒鸡蛋要快速炒熟不然容易炒老
煎豆腐的时候要热油撒上少许盐可以防止粘锅
豆腐擦干水份可以防止溅油

作者: 泺天

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