3.5万点赞 ·
独家 · 9584浏览 · 1.2万做过 · 站内排名47.6万
第一次做，我这里的油大杂烩了，面粉因为没有中筋面粉用了高筋面粉掺低筋面粉，我就按我的配方列出来，我这里属于低糖，喜欢甜的朋友们多加10克糖，不过建议大家尽量全程猪油
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/20 猪油用吹风机热风软化
2/20 软化后的猪油加入水，白砂糖和面粉
3/20 搅拌均匀揉成团，用保鲜膜包裹醒发，由于我觉得猪油有点腥油酥我换成了黄油
4/20 黄油软化
5/20 黄油中加入面粉搅拌均匀，分成两份，分别加入甜菜根粉和斑斓粉，搅拌均匀揉成团
6/20 黄油由于遇冷则凝固所以做油酥特别干，建议还是用猪油
7/20 一小块水油皮包裹着一小块油酥，酌情分份吧，包成小包子
8/20 擀成牛舌状，可以先把包了馅的包子按扁，然后用擀面杖左右轻轻滚动压一压，然后一点点的从最下边往上推动，直至牛舌状
9/20 然后卷起来，然后擀面杖放在中间位置左右滚动压一压，从下往上推动擀成牛舌状，再卷起来，用保鲜膜盖着醒发
10/20 全部卷好了
11/20 对半切开，切面朝上
12/20 案板上涂抹少许玉米油防沾防干裂，把面团按扁擀成中间厚周围薄
13/20 其余没有擀的面团用保鲜膜裹住保湿，拿出冰箱里冷藏好的椰蓉蔓越莓球
14/20 把檊好的面片花纹朝外，底层包裹住椰蓉蔓越莓球，像包包子一样把馅包好
15/20 已经包了几个了，第一次做成就感满满的
16/20 又做了几个双色花纹的，烤箱预热5分钟，上下火170度下层烤20分钟
17/20 烤十分钟的样子
18/20 叮，出炉了
19/20 看起来很不错的样子
20/20 放凉切开，酥掉渣，外酥里嫩营养健康无添加
下次全程用猪油试一试，总之今天很完美也很充实
