5.0万点赞 · 44收藏
独家 · 1.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.5万
32分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/8 豆腐沥干水分切块。
2/8 水开后上火蒸5分钟。摊开晾凉。
3/8 温水化开腐乳曲，每一块豆腐都过一遍腐乳曲水。
4/8 三天以后长满了霉。将豆腐每一块分开，然后加适量的盐，腌24小时，腌出的！水分倒掉。
5/8 生姜提前洗净沥干水分。提前起锅烧油放凉待用。
生姜切沫，加入辣椒粉，五香粉盐拌匀。
6/8 将每一块豆腐都在辣椒里面滚一滚，让每一块豆腐都裹满姜和辣椒。
7/8 准备装豆腐乳的坛子用酒冲一遍消毒。然后将拌好的霉豆腐装入坛中摆好。
8/8 将已经晾凉了的油倒入罐中。一个月以后就可以吃了。
