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奶香馒头
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奶香馒头

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作者: 嘉言丶小可爱5
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 将面粉过筛

    1/10 将面粉过筛

  • 酵母粉倒入温水中搅拌使其混合后静置5分钟

    2/10 酵母粉倒入温水中搅拌使其混合后静置5分钟

  • 过筛后的面粉加入酵母水

    3/10 过筛后的面粉加入酵母水

  • 倒入1袋纯牛奶

    4/10 倒入1袋纯牛奶

  • 再打入1个鸡蛋

    5/10 再打入1个鸡蛋

  • 搅拌面粉至絮状,揉成面团后放置温暖处进行发酵

    6/10 搅拌面粉至絮状,揉成面团后放置温暖处进行发酵

  • 发好的面团在案板上用力揉十分钟,揉至光滑并尽量使面团内部无气泡

    7/10 发好的面团在案板上用力揉十分钟,揉至光滑并尽量使面团内部无气泡

  • 揉好的面揪成同等大小的面剂

    8/10 揉好的面揪成同等大小的面剂

  • 做成馒头坯后静置几分钟

    9/10 做成馒头坯后静置几分钟

  • 将馒头坯放入蒸屉,凉水上锅蒸20分钟即可

    10/10 将馒头坯放入蒸屉,凉水上锅蒸20分钟即可

  • 小贴士

    1:凉水上锅蒸,可使馒头能够缓慢均匀地受热,从而更加蓬松柔软

    2:馒头蒸好后,要关火虚蒸几分钟再打开锅盖

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