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家常味
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1/14 鲳鱼买回来洗净，沥干水分，切上刀口。
2/14 继续切刀口。
3/14 切好待用。
4/14 其实我平底锅没有放多少油，显得有点多。
5/14 等油温略高一点慢慢放下去煎。
6/14 两面煎透，下姜丝。花雕酒（比平时略多一点）
7/14 放入花雕酒（比平时略多一点）。
8/14 下老抽、一点生抽提鲜。
9/14 下少许糖。
10/14 盖上盖子最小火焖十分钟。
11/14 大蒜红椒切丝。
12/14 切好浸泡在水中定性。
13/14 打开锅盖，浇汁在鱼身上。
14/14 装盘即可。
