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家常味
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1/7 将野山笋笋头老的一部分摘除。
2/7 五花肉切片。
3/7 葱切花，姜切片。
4/7 处理好的山笋入滚水里焯断生。
5/7 锅里放少许锅中小火将五花肉煸干身。
6/7 将肉推至一边，放入姜片爆香，加入半匙豆瓣酱爆出红油。
7/7 加入适量的清水，调入盐，生抽，鸡粉炒匀略烧煮约二分钟使笋入味，最后放入香醋少许，老抽少许炒匀放入葱花即可上碟。
1.放少许香醋是让笋吃起来口感更脆爽，不一定让菜有酸的感觉。
2.放了豆瓣和生抽，盐要酌情放。
3.食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效
4.肾结石患者应少食。
