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1/7 新鲜蕨菜
2/7 将蕨菜放入开水中焯一下,捞出
3/7 蕨菜切段,酱、大蒜切好备用
4/7 热锅放油,放入花椒、姜、大蒜煸炒出香味
5/7 放入切好的蕨菜,大火翻炒
6/7 加入适量盐,生抽、香醋,大火翻炒10下,香辣蕨菜香气扑鼻。
7/7 盛盘,出锅。
炒蕨菜时,盐可比平常蔬菜略微放多一点。