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西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效。宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力的功效。蒜炒西兰花清爽可口还不失营养。
15分钟
清淡
高级
其他
炒
其他
1/12 西兰花掰成小朵用盐水浸泡一会
2/12 西兰花梗削掉外皮，切成片洗净
3/12 锅中烧水焯烫西兰花，可在水里加点油和盐，这样焯出来的西兰花颜色翠绿
4/12 西兰花焯好后过凉，沥干水分备用
5/12 大蒜拍碎切末
6/12 热油锅放入蒜末炒香
7/12 放入适量花椒粉炒香
8/12 放入西兰花翻炒
9/12 大火翻炒几下
10/12 放入适量盐翻炒
11/12 大火翻炒均匀
12/12 最后放入味精炒匀即可
1、西兰花用盐水浸泡可以出去残留的农药起杀菌作用
2、西兰花焯水时间不宜过长否则会影响营养成分的吸收
3、焯烫西兰花时可以在水中加少许油和盐，这样西兰花的颜色比较翠绿
