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西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜，由于其具有丰富的营养价值，已经成为了百姓餐桌上常见的食材之一，西兰花具有避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。
15分钟
蒜蓉
中级
素菜
煮
家常菜
1/16 西兰花洗净切成小朵，茎部留整切花刀
2/16 蒜头去皮，洗净后切成碎末
3/16 备好红椒碎
4/16 备好胡萝卜片
5/16 备一大碗凉开水
6/16 锅中烧开水，加油和盐，放入胡萝卜片烫一下捞出，放入凉开水中过一下，沥水备用
7/16 把西兰花茎放入开水锅中煮至变色
8/16 加入西兰花煮熟
9/16 捞出放入凉开水中浸泡一会儿
10/16 再起锅热油，放入蒜末炒香
11/16 加适量清水煮沸
12/16 加入所有的调料和香油拌匀备用
13/16 把浸泡好的西兰花沥水摆入盘中，摆出一棵树的样子
14/16 用胡萝卜片摆出树根部，把红椒碎撒在树叶间做花朵
15/16 把蒜蓉浇在上面即可
16/16 成品图
西兰花沸水下锅，煮熟透捞出放凉水中浸泡，这样颜色会很翠绿诱人
