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天气渐渐热了，不能再吃太辣的鱼了，这是一款适合老人和孩子的水煮鱼，鲈鱼少刺，肉质细嫩，加上番茄，口感真的不错，试下吧。
15分钟
酸甜
高级
热菜
炖
其他
1/9 让店家把鲈鱼剖杀，回家洗净，沥干。
2/9 切掉头，切出鱼骨，片出鱼片。
3/9 鱼片放生抽，胡椒粉，料酒腌制，再加红薯粉抓匀（没有可放淀粉）
4/9 鱼片放生抽，胡椒粉，料酒腌制，再加红薯粉抓匀（没有可放淀粉）。
5/9 西红柿划十字刀，放开水稍烫，撕去皮。
6/9 热油锅，放姜片，爆香，放鱼头，鱼骨煎香。
7/9 加清水，煮开后放入番茄炖至番茄软烂。
8/9 加故鱼片，不要拌动，加盐，稍煮即可。
9/9 撒上香菜，葱花出锅。
*不要翻动，否则粉易掉，等稍煮后再划开，这样鱼片很滑嫩。
