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15分钟
鱼香
高级
其他
蒸
其他
1/7 蒜切碎，姜切块，葱切段。
2/7 把红娃鱼放在盘子上，放上姜和葱，蒸25分钟。
3/7 放凉后去姜葱，取下鱼肉。
4/7 热锅下油，把红娃鱼大火炸3分钟，取出控油。
5/7 鱼肉放凉，切成鱼柳。
6/7 热锅下油，煸香蒜头葱白，加入红娃鱼翻炒。
7/7 在20ml清水中加入调味料，倒入锅中，加入葱段。
炸制鱼柳时要注意油温和时间，还有要注意油花溅射；炒葱段时要注意把葱绿和葱白分开。
