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深海鱼对老年人、小孩都特别适合，肉质肥肉少刺，嫩而不腻。而且富含不饱和脂肪酸与丰富的鱼油、蛋白质。对血液循环非常有利，也是心血管疾病患者的首选。
24分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/6 切成约2cm左右的鱼段。黄瓜切细条，焯水捞出装盘备用。
2/6 用葱姜蒜加料酒、生抽、白糖、鸡精调味腌制半小时，然后让每片鱼段都铺匀面粉。
3/6 热锅，倒入适量油，热油后关中火煎。
4/6 两面煎黄。
5/6 取出待用。
6/6 另起锅，倒了少许油，加入葱姜蒜煸炒。倒入煎好的鱼段，加水烧开，加盖烧至留少许汁，倒入装有黄瓜条的盘子，味道咸鲜的红烧鱼段完成了。
煎的时候火侯不要太大，避免煎焦。焦的过程中不要频繁翻动，保持鱼段完整。
