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土豆，一个多么朴实无华的名字，虽然另外一个名字叫做——洋芋，但是总也脱不了那层土气，每每让我想起鲁迅先生笔下少年闰土的形象：憨厚，淳朴。^_^没有艳丽的外表，没有花俏的外形，那么朴实无华却总让人爱不释口。多少年，多少人、多少次炒过青椒土豆丝，无论何时，它就那么干干净净，安安静静，清清爽爽地等在那里。就像现在这样。O(∩_∩)O虽然每个人炒青椒土豆丝的方法可能各不相同，但是无论怎样，一样好吃。^_^
15分钟
清淡
高级
其他
炒
其他
1/6 土豆洗净去皮，切丝浸泡水中备用。
2/6 青椒切丝，蒜切片，葱切段。（我没有大葱了，只好用小葱。O(∩_∩)O）
3/6 热锅冷油，油热后入葱蒜炒出香味儿。
4/6 倒入土豆丝翻炒至透明。
5/6 入青椒丝翻炒至断生。
6/6 调入盐，关火后调入味精起锅。
ps:
1、土豆丝需要浸泡在水中以去除淀粉。
2、翻炒时土豆丝炒至透明即可，炒久会失去爽脆的口感。
3、青椒最后放，炒至断生即可。
4、如果喜欢，可以放入姜片一起爆锅，也可以加点醋，成为醋溜土豆丝^_^。
清清爽爽，干干净净，越简单越美味儿的——青椒土豆丝。O(∩_∩)O
