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这是上个星期的菜谱了，今天有空整理一下，大家分享分享。 自从说有H7N9之后，鸡鸭都没有买过了。最近，看到大家又开始吃了，我也忍不住买了一只大大的老鸭子回家。大家都说，现在鸭子和鸡都超级便宜，以后一定买不到这个价格了。再说，总是吃其他的也吃的腻了，生死有命，不用太担心了。 就是买回来要煮透透才吃安全一些哦。这次我用了自家酿的黄酒来煮鸭子，味道出奇的野味。不知道是太久不吃，还是这次真的很好味道，大家都狂吃不停。一只8斤的光鸭两餐就干掉了，过了两天又去买了半只回来。呵呵，趁便宜赶紧下手。
15分钟
蒜蓉
高级
热菜
烧
其他
1/9 鸭子洗干净，去内脏，剁成块。再用生粉、盐、生抽搅拌调味，放10分钟。大火把锅烧热，下些许油走锅，鸭子下锅翻炒。炒到出油颜色晶莹，下黄酒炒透盖锅焖煮15分钟。中间要翻一下免得垫底，顺便把切成方块的红萝卜放进去一起焖。
2/9 待黄酒快要煮干鸭子完全出油时，下剁辣椒。
3/9 把鸭子和剁辣椒翻炒进味。
4/9 接着下辣椒和蒜白。
5/9 翻炒，下南乳和豆豉，生抽，并加盖焖煮10分钟。
6/9 煮透的鸭子。
7/9 把蒜苗放在鸭子里面，翻炒好，稍微煮两分钟让蒜苗熟透。
8/9 这样就可以上桌了。
9/9 或者觉得这样吃不够进味，可以再盛沙锅里头煮一煮再吃哦。
