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1/9 鲶鱼头尾、丝瓜、葱姜蒜。
2/9 丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。
3/9 起锅热油，爆香葱姜蒜。
4/9 放入鱼头鱼尾，旺火，烹入醋、料酒。
5/9 加入适量生抽。
6/9 加入清水烧开。
7/9 小火烧制10分钟，加盐、白糖调味。
8/9 放入丝瓜块，烧制3分钟，加味精提鲜，即可关火。
9/9 出锅，盛入碗中。
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