保存到手机
看更多做法
7.1万点赞 · 2收藏
1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名22.9万
1小时
奶香
高级
其他
炸
西餐
1/13 黄油入锅。
2/13 加入面粉，炒出香味。
3/13 牛奶在微波炉中温热后，分次加入（一次加热的话容易结成颗粒，牛奶加热也是为了防止结粒）。
4/13 加入蟹肉，继续加热。
5/13 加入月桂叶，并继续加热让多余的水分蒸，用盐和胡椒粉调好味。
6/13 摊在容器里入冰箱2个小时。
7/13 取出后去掉月桂叶，分成10个，裹上面粉。
8/13 过蛋液后，再裹上面包糠。
9/13 入油锅炸。注意油要高过可乐饼的一半。否则表面容易破。
10/13 西红柿罐头的汁滤去待用，锅里下油，入大蒜，待有香味出来后，下罐头西红柿并压碎。
11/13 过滤后到回平底锅，加入西红柿罐头汁和高汤，加热使水分蒸发至量减半。用盐和胡椒粉调味。
12/13 12.加入黄油，关火，用余热使黄油融化。
13/13 13.盘子上先铺上西红柿沙司，沙司上放上炸好的可乐饼，配上莴苣，西芹和塔塔酱。
