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1/10 准备好的白灵菇、西兰花
2/10 把西兰花掰开洗净,白灵菇洗净切片。
3/10 取蒸锅加水,开火,待水开后放入白灵菇焯一下,立刻捞出,备用。
4/10 在蒸锅中放少量食盐、色拉油,水开,放入西兰花炒熟,备用。
5/10 处理好的白灵菇和西兰花。
6/10 另取一个盘子,开始摆盘。
7/10 准备好各种调料。
8/10 取各种调料适量放入一个碗中,加少量凉水兑成一个碗汁,备用。
9/10 去一个炒锅加入少量底油,锅热倒入碗汁,熬开。
10/10 把熬好的汁倒在摆好的盘中,可以上桌了。
这道菜也可以选择杏鲍菇来做,我觉得白灵菇更嫩一些,所以每次我都用白灵菇。配碗汁时,不需放盐了,因为各种调料都有咸味,咸鲜度已经够了。我喜欢这道菜,因为咸鲜适口且少油,对健康有利。