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苦菊味略苦，颜色碧绿，含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，有清热去火、抗菌、解热、消炎、明目等作用。夏季，苦菊是我的最爱，尤其是凉拌苦菊，酸甜中带着一丝苦味，呵呵，不妨来试试吧，超级简单。
15分钟
酸甜
高级
凉菜
拌
其他
1/5 新鲜的苦菊洗净控水
2/5 从中间一切两段
3/5 碗中放麻酱、清水、生抽、糖和醋，调匀。
4/5 浇在苦菊上
5/5 最后放上蒜末，淋上香油就行了。
调汁的比例 2份生抽：3份糖：4份醋，也可以根据个人喜好增减用量。个人觉得糖一定不能少，没有甜味就不好吃了，呵呵。
