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苦菊也叫苦菜，它具有清热解毒，抗菌消炎，凉血止痢等功效，夏天容易患肠胃疾病，经常吃苦菊对身体健康有利。这道蒜汁麻酱拌苦菊，酱香浓郁，清爽可口，是餐桌上一道美味快手菜。
28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 准备食材
2/7 把苦菊择洗干净，控干水分，
3/7 适量芝麻酱放入碗内，加入少许香油，适量凉开水搅匀稀释成面汁状
4/7 大蒜拨皮，放容器内捣成蒜泥，里面放入适量盐，醋，白糖搅匀至白糖完全融化。
5/7 把步骤4倒入步骤3的碗内搅拌均匀。
6/7 淋干水分的苦菊随意切俩刀就行，放入盘子里，(不要切太碎了)把调好的酱汁淋到上面，吃前拌匀即可。
7/7 再来一张成品图
1.苦菊最好用淡盐水浸泡几分钟，能更好的彻底冲洗掉苦菊上残留的农药。2.一定先洗后切，蔬菜类的能整个吃的最好不切。，非切不可的切大块不切小块，能更好保持蔬菜里的营养成分不流失掉。3.现吃现拌口感更佳。
