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1/7 青鱼一条，去鳞，去肚，去鳃，去头，洗净，切成厚片。
2/7 放盐，糖，料酒，胡椒粉，姜末。
3/7 搅拌入味。
4/7 放适量面粉，搅拌好。
5/7 放入7分热的油中，中火炸。
6/7 两面金黄时，捞出控油。
7/7 吃时再烩即可。
1.炸时要掌握油温，中火即可。2.注意别让水溅到油锅里。
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