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爱吃各种豆制品，当然吃的最多的就是豆腐了，豆腐的吃法很多，但百吃不厌的还属家常豆腐。做豆腐机会的是又硬又老，于是这样一款先煎后炖的豆腐，就属于最佳口味了，嚼一口，酱香加肉香，让人垂涎三尺，外皮劲道，内里软嫩。每次吃这个菜的时候，总要格外多吃点米饭，哈哈。
15分钟
酱香
高级
热菜
烧
川菜
1/8 五花肉切片，豆腐切大约0.5厘米厚的片
2/8 豆腐放入平底锅内煎至两面金黄。
3/8 将如花肉用淀粉和料酒抓匀，锅内放油，葱姜炝锅后放入肉煸炒。
4/8 将如花肉用淀粉和料酒抓匀，锅内放油，葱姜炝锅后放入肉煸炒。
5/8 放入一大勺黄豆酱，加入一碗水烧开。
6/8 放入煎好的豆腐，小火炖十分钟，注意翻锅以防糊锅。
7/8 放入尖椒，略炒，加入少许鸡粉，出锅装盘，不用加盐，因为黄豆酱本身是咸的。
8/8 出锅咯~~~！！！
