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30分钟
麻辣
高级
热菜
煮
其他
1/13 米粉入清水中泡软，捞出备用
2/13 调味料
3/13 瘦肉洗净剁成肉末
4/13 放入少许盐，淀粉，生抽拌匀腌制10分钟
5/13 锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，泡椒，花椒爆香
6/13 入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油
7/13 入腌制好的肉末
8/13 迅速翻炒均匀
9/13 注入适量清水
10/13 放入泡散的粉丝
11/13 放入生抽调味
12/13 大火煮开，转中小火煮3分钟，入鸡精，胡椒粉调味，大火收干汤汁即可
13/13 成品
